Меню

Заготовки

Сладкие кабачки на зиму с апельсином

готовы к зиме

Нашла в записной книге моей матери очень интересный рецепт, под названием, кабачки как ананасы на зиму с апельсинами. Решили попробовать приготовить, и не разочаровалась. Вы знаете действительно кабачки со вкусом ананаса.

[contents]

Их можно кушать как десерт или добавлять в салаты, украсить торт или сладкие корзинки с кремом. Детки с удовольствием поедят полезную заготовку.

Кабачки под ананасы

Никакой химии не нужно, все очень просто и доступно.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 4 кг;
  • Апельсин – 2-3 шт;
  • Вода – 1 литр;
  • Лимонная кислота – 1 ст. лож;
  • Сахар – 2 ст.

Как приготовить рецепт пошагово с фото в домашних условиях

Никаких необычных ингредиентов нет. Приступим.
Данный рецепт рассчитан на 5 банок объемом 1 литра.
кабачки и апельсины на столе, подготовленые

Выбираем овощи и цитрусовые

Нам понадобятся апельсины и кабачки. К цитрусовым особых критерий и требований нет, главное чтобы они были спелыми, свежими, без непонятного запаха, гнили. А вот кабачки я бы вам посоветовала брать покрупнее, но молоденькие, с тоненькой шкурочкой, обязательно, чтобы были не вялые, без наружных повреждений.
порезаный

Делаем заготовку на зиму

Апельсины обдать кипятком, чтобы смыть загрязнения и воск, которым их обрабатывают.
Порезать кусочками.

в банке
Банки предварительно помыть с содой или хозяйственным мылом, сполоснуть под проточной водой, стерилизовать пустые не обязательно. Разложить цитрусовые по банкам, я использовала литровые. Но вы можете смело использовать тару, любого другого объема. Все зависит от ваших аппетитов и размера семьи.

очищенный и подготовленный к консервированию
Кабачки помыть, разрезать на пополам, вынуть с помощью столовой ложки семена. Шкурку чистить не обязательно.

кубиками
Нарезать небольшими кубиками, примерно 2*2 сантиметра.

Небольшие кабачки нарезать колечками и выдавить чаркой серединку, получатся колечка, или нарезать полукольцами.

сложено в банки
Сложить все в банку к апельсинам.

Готовим заливку

Чтобы ананасы из кабачков по данному рецепту получились хрустящие и вкусные, их нужно заливать холодным сиропом. В данном количестве обычной, холодной воды развести до полного растворения сахар и лимонную кислоту. Разлить по банкам.

Стерилизуем

На дно большой кастрюли кладем чистое полотенце, или салфетку, поставить тару с заготовкой, накрыть каждую баночку чистой металлической крышкой (предварительно прокипятить 10 минут), налить воды баночкам по «поясок» (это то место где они начинают сужаться). Стерилизовать на протяжении 15 минут. Вынуть, герметично закатать, перевернуть вверх дном, укутать в что то теплое до полного остывания.готовая заготовка в прок из кабачков

Как и где хранить

Хранить можно и нужно в прохладном месте, идеально подойдет погреб. Но для жителей квартир, могу предложить альтернативу – это кладовка или любое темное прохладное место вашего дома. Главное избегайте прямых солнечных лучей и источников тепла. Так же вы можете вынести в подвал или гараж. Только следите, чтобы место для хранения не было слишком холодным, температура воздуха в нем не опускалась ниже +5, иначе вкус заготовки может быть испорчен.

Отзывы

Отрицательных откликов от тех кто пробовал данный рецепт я не встречала, все друзья и знаковые только хвалят. Ведь по вкусу как настоящий ананас. Их можно добавить в салат пиццу или другую выпечку, украсит торт, десерт, никто не отличит от настоящих. Единственное что сами кабачки имеют бледноватый цвет, но это можно исправить, если во время приготовления впрок в каждую баночку положить молотой куркумы на кончике ножа.
Попробуйте приготовить кабачки как ананасы на зиму с апельсином, не пожалеете.

готовы к зимеготовы к зиме
Комментариев к статье: 2
  1. Наталья

    ух ты, не думала, что из кабачков может что то сладкое получиться. думаю это вкусно, поэтому закрою баночку на пробу!!!

    Ответить
    1. 2 картошки

      И для салатов и для десертов очень будет к стати.

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Яндекс.Метрика