Меню

Заготовки

Клубничный компот на зиму

компот из клубники в 3 литровой банке
  • Время приготовления:30 мин
  • Количество порций:6
  • Тип блюда:Заготовки
  • Кухня:Домашняя
  • Сложность:Среднее

Сегодня я решила сделать первую в этом году заготовку – компот из клубники на зиму, закатываю его обычно в 3 литровую банку.  Готовится без стерилизации, поэтому занимает не очень много времени, пошаговый рецепт с фото подробно описывает процесс.

У нашем регионе, самая летняя, первая и такая долгожданная ягода — это клубника. Встречается мало людей, которые её не любят, ещё меньше, имеющие аллергию на клубнику. Нежные деликатные плоды способны наполнить ароматом всю комнату за считанные минуты. Мы говорим о свежесобранном урожае. Купленной в супермаркете можно только порадоваться красивому цвету, но вкус не сравнить со свежей из сада.

Кроме своих эстетических данных, садовая красавица имеет ряд полезных ценностей. Не зря клубника считается рекордсменом по содержанию антиоксидантов, таких необходимых для здоровья. Кроме того она богата органичными кислотами, кальцием. Ягодка маленькая, но помогает бороться со старением клеток, оказывает  мочегонное действие и помогает в сжигании жиров. Но век клубники короткий. Продлить её существование помогут различные заготовки на зиму.

Приготовленный компот в конце ягодного сезона, когда клубника максимально насыщена солнцем, запахами лета, вы можете наслаждаться ароматным напитком целый год. Остаётся только следовать пошаговому рецепту с фото, вложить все эти полезности в банку и законсервировать их. Приготовьте как можно больше напитка, чтобы хватило до нового урожая.

Ингредиенты:

  • клубника — 1 стакан;
  • вода — 2,5 литр;
  • сахар — 1 стакан.

Как приготовить клубничный компот на зиму, без стерилизации

В своем пошаговом рецепте с фото, я постараюсь как можно подробней описать процесс.

Подготовка ягод

клубника Важный момент для приготовления компота — это выбор ягод. Важно отнестись к этому серьёзно, не экономить при покупке клубники. Тщательно отбирайте спелые, но не переспевшие плоды. Подгнившие, мягкие для напитка не подойдут. Если есть возможность, отбирайте ягоды одинакового размером.

удалить чашелистики Окуните клубнику в воду, чтобы смыть остатки песка. Ножом или руками оборвите чашелистики, они для напитка не пригодны.

Подготовка тары для компота

3 литровая банка = Тщательно займитесь подготовкой банок. Желательно не пользоваться никаким моющим средством для мытья ёмкостей под консервацию. Достаточно воспользоваться обычной пищевой содой. Вымытые банки должны быть абсолютно сухими. Сушить стеклянную посуду можно в духовке или микроволновой печи. Также поступайте и с крышками.

Заготовка на зиму

положить ягоды Регулируйте количество ягод на каждую банку. Чем больше клубники заложите в ёмкость, тем вкус будет более насыщенным. Достаточно наполнить 3 литровую банку, одним стаканом ягод.

добавить сахар Количество сахара также зависит от ваших вкусовых привычек. На данную порцию достаточно 160 — 180 гр., зависит от размера стакана.

закатать На каждую банку необходимо воды чуть меньше трёх литров. Доведите воду до состояния крутого кипятка. Установите банку на кухонное полотенце. Это необходимо для устойчивости посуды и вашей безопасности. Налейте немного кипящей жидкости в банку, чтобы покрылись ягоды. Подождите несколько секунд, ёмкость приобретёт нужную температуру. Затем доливайте кипяток до верха банки. Не доливайте на один сантиметр до краёв посуды. С помощью закаточной машинки плотно закройте крышкой.

компот Держа в руках банку, осторожно наклоняйте. Проверьте плотность прилегания крышки. Закатанные банки выставляйте крышкой вниз. Держите в перевёрнутом состоянии до полного остывания, накрытыми покрывалом или теплым пледом.

домашняя заготовка из клубники Через несколько месяцев можно наслаждаться вкусным напитком. Хранить компот из клубники всю зиму можно в погребе, подвале или в квартире в темном и прохладном месте, например под кроватью или в кухонном шкафу. Главное избегайте попадания прямых солнечных лучей, не ставьте близко возле источника тепла.

Компот из клубники в открытом виде можно хранить в холодильнике несколько дней.

Советы и хитрости

  • Высушенные чашелистики клубники добавьте в чай, это придаст аромат горячему напитку.
  • Можно добавлять в компот груши, сливы, яблоки, смородину, вишни. Но технология процесса будет отличаться, ведь для некоторых фруктов при заготовке впрок нужна двойная заливка.
  • При приготовлении компота из клубники на зиму без стерилизации можете ароматизировать мятой, лимоном, базиликом, чабрецом. Их добавляют сразу в 3 литровую банку. Добавление трав только улучшит вкус напитка.

Вкусный компот из клубники на зиму готов, если для вас заготавливать в 3 литровую банку это большая порция, сделайте заготовку в стеклянную тару меньшего объема, ингредиенты указанные в рецепте, разделите на нужно количество порций.

компот из клубники в 3 литровой банкекомпот из клубники в 3 литровой банке

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Яндекс.Метрика