Винегрет со свежей капустой

Простой и вкусный винегрет со свежей капустой, разнообразит ваше питание, и принесет свеженькую и витаминную нотку в ваше повседневное меню. Яркий и насыщенный разными красками салат подымет вам настроение в унылый зимний вечер.

Этот рецепт занимает почетное место в моей кулинарной книге. Ведь он такой аппетитный, яркий. Нам, почему-то привычней готовить винегрет из отавных корнеплодов, маринованных или соленых огурцов, квашеной капусты.  Но я хочу разрушить стереотипы и добавить в салатик свеженькую, сочную капусту.

Итак, приступим к приготовлению, все достаточно просто и быстро.

Винегрет из отварных овощей и свежей капуты

Блюдо является постным, его можно кушать даже тем людям, который придерживаются вегетарианского принципа питания.

Ингредиенты

Как приготовить

Предоставляю вам рецепт пошаговый с фото, который я приготовила в домашних условиях на своей любимой кухне.

Капусту накрошить острым ножом, она должна быть свежей.  Добавить щепотку соли и помять ее руками, чтобы она стала мягче.

 Как отварить овощи для винегрета

Многие специалисты в кулинарной сфере рекомендуют варить свеклу отдельно от моркови и картофеля. Почему, спросите вы, а все потому, что время приготовление их разное, и вкус во время варки, они переймут друг у друга.

Итак, берем две кастрюли, кладем свеклу в одну, а морковку и картошку в другую, заливаем водой, ставим на огонь. Варим до готовности,  проверить можно острым ножом, корнеплоды должны с легкостью прокалываться.  Время приготовления картофеля и морковки примерно 30 минут с момента закипания, свеклы – 50 минут.

Готовим салат

Когда они готовы их нужно почистить и порезать мелкими кубиками. Картофель и морковку, вы можете смело отправить в тарелку со свежей капусте.

Свеклу положите в отдельное блюдо, добавьте растительное масло и перемешайте, только после этих шагов можете добавлять ее к остальным ингредиентам.

Лук почистить и мелко порезать.

Заправляем растительным маслом и подаем к столу. Идеальный дуэт свежих и отварных ингредиентов.

С чем подать

1. Его можно подать как салат к гарниру, мясу или рыбе.
2. Как самостоятельное блюдо с хлебом.
3. Картофельное пюре идеально сочетается с любым винегретом.
4. Его можно взять с собой на работу, и он не потеряет своих вкусовых качеств.
5. Отлично блюдо если вы на диете или придерживаетесь правильного питания.

Советую всем, приготовить винегрет со свежей капусты, порадовать себя и своих близких.